CNCrown科罗恩环保饭盒、便当盒专家讯，菲律宾最大的休闲餐饮集团MAX日前在马尼拉宣布，今年将进军中国市场，推出旗下著名的“YELLOWCAB”比萨。
MAX行政总裁介绍，MAX计划在北京、天津、河北开设15家分店。MAX是一家具有70多年历史的大型餐饮集团，旗下拥有10余个知名餐饮品牌，在菲拥有较高的美誉度。“YELLOWCAB”名称源自美国纽约的“YELLOWCAB”出租车，意在表达经营的是正宗纽约西式快餐。
消毒餐饮具与百姓生活越来越近，而这些餐饮具是如何生产出来的，这个消毒的过程是否真正卫生等都成为了消费者关心的问题。昨天(12号)，天津市消费者协会组织协会志愿者和媒体团深入本市餐饮具集中消毒企业，就消费者关心的问题进行深入了解。
坐落在武清区的上清餐具消毒有限公司，是目前本市最大的餐饮具集中消毒生产基地之一。在餐饮具回收区，从市内各饭店回收来的餐饮具在这里进行水分类机器除渣，将餐饮具表面残渣清理干净，进入浸泡池浸泡。整个浸泡池使用食品级氢氧化钠，对重油污进行清洗。然后陆续进入粗洗高压喷淋、主洗高压喷淋、清洗高压喷淋、高温池浸烫、烘干机高温烘干等步骤，在包装后进行质量抽检。在企业专业化检验室对产品的菌落总数、药物残留、外观洁净度等进行细致检验，最后装箱入库发往全市各个餐厅。
上清餐具消毒有限公司总经理杨延安介绍说：“所有的操作员工，要持有健康证的，还有所有的包装材料，必须要有食卫这块儿的合格证的。每两小时抽检一次，化验室化验，卫生部门固定的设备。自检，目前餐饮具主要针对两种细菌，一个是大肠杆菌，一个是致病菌，自检之后如果合格就可以出厂了。还有定期的送检，就是卫生防疫站、权威部门的抽检，一个月一次。或是不定期地抽检，是不会给我们通知的。发现问题不能出厂，拆开包装，重新返工。”
看到了一道道餐具清洗过程，对消毒餐具是否卫生存有疑惑的市民放下了心。市消费者协会志愿者杨润梅说：“有的媒体也报道过那种小黑作坊，我们也很担心这个。东西是好的，饭店做的菜也是好的，可是这个也是直接入口有关系，就是餐具这个。通过今天这个上清这个，至少安全感我们有了，最起码看这个规模，这个流水线，为消费者安全起到了保障作用。”
据介绍，2015年10月1号，史上最严的《食品安全法》正式实施，对食品生产者义务有着明确规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。消毒餐具在清洗的过程中所使用的水和洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。而《天津市〈餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)〉实施办法》对本市餐具消毒企业的要求进一步细化,要求餐饮具消毒企业在取得营业执照后还必须取得一份《卫生监督报告书》方可生产经营。《卫生监督报告书》对餐具消毒企业从厂房选址、内部装修、设备布局、原材辅料采购渠道、员工健康状况等各个方面都提出了相应标准。
为了规范行业内企业的生产经营，同时提升整个行业的发展水平，2014年初，本市40多家餐饮具消毒企业共同发起成立了天津市餐饮具集中消毒行业协会，经过近两年的运转，目前企业已经整合为现在的16家，覆盖本市所有区县。天津市餐饮具行业消毒协会副会长李刚说：“不正式的就是家庭式的作坊，一家弄个大盆，他消毒不消毒，消费者没有辨别能力，一看挺干净，但是大肠杆菌超标，占到25%，大概上百家。我们现在尽量以协会的名义，劝阻他，共同把合格的消毒餐具推向市场。消费者用消毒餐具，首先要看生产日期，保质期是七天，如果超过七天，大肠杆菌会超标。再一个有破口的就不要再用了。”
市消协工作人员表示，将会同天津市餐饮具行业消毒协会在近期向市民公布符合卫生标准的餐具清洁厂家名称，供市民参考鉴别。也呼吁行业的从业者，良心经营，保证老百姓的餐饮安全。
骨瓷原称骨灰瓷，人们对＂灰＂字感到不＂雅＂，改称骨瓷．所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻盈，呈奶白色．将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光。骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉，骨粉用牛、羊、猪骨等......以牛骨为佳。一般说来，原料中含有25%骨粉的瓷器则可称为骨瓷，国际公认骨粉含量要高于40％以上。骨瓷成品质地轻巧、细密坚硬(是日用瓷的两倍)、不易磨损及破裂、有适度的透光性和保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色，或是有点微微奶黄。
骨瓷特点：
1、瓷质细腻、白度柔和、透光性强，呈现出与普通瓷器不一样的质感和亮度，浑身散发着贵族的高贵气质。
2、器皿形状规整，画面光亮釉面质感更好，如玉般温润。
3、保温性好，与传统瓷器相比，骨瓷的保温性更好，喝咖啡或泡茶时有更多感受。
4、绿色环保健康，骨瓷多是低铅或无铅产品，可保障人体不通过食用器皿涉及到铅元素。
5、强度更好、胎体更薄、比重更轻：由于骨瓷与普通瓷器的成分不同，能够做到更薄更坚韧耐磨。
骨瓷日常保养：
1、用洗碗机要选择有“瓷器及水晶类”洗涤功能的洗碗机。
2、带有黄金和铂金边装饰的瓷器不宜放入微波炉加热。
3、洗剂PH值须在11-11.5之间,用清水洗净时,水温不超过80℃。
4、勿将热皿直接浸入冷水中，以免温度迅速改变损伤瓷质。
5、如有刮花，可以用牙膏打磨。
6、如果有茶渍，可用柠檬汁或食醋清洗。
