CNCrown科罗恩环保饭盒、便当盒专家讯，记者昨日获悉，春节期间市委文明办将在全市深入开展“文明餐桌行动”。餐饮企业要在菜单上标明菜品分量，并主动提供打包餐盒。
根据要求，各餐饮企业将在门店入口公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。
各酒楼、中小餐馆、食堂、星级酒店将设置文明餐桌行动告示牌，或在店堂外LED屏幕播放文明餐桌行动公约和宣传口号，并在用餐区显要位置悬挂海报。
同时，各餐饮企业将在菜单上明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者避免浪费，并在餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌，普及餐桌礼仪。
另外，文明办鼓励餐饮企业开展打包有奖等活动，倡导消费者不剩饭、不剩菜。
在保证安全用餐方面，参加活动的单位承诺不制售或使用“地沟油”等有毒有害和假冒伪劣产品，规范购买、保管和使用食品添加剂，保证食品原材料和菜品的质量。
活动期间，将在12345和12315设立便民热线，接受消费者各类投诉举报并及时查处，严厉打击违法违规行为，使文明餐桌行动取得实效。
另外，活动将通过开展争创文明餐桌行动示范点、争当服务明星等活动，来加强食品生产经营企业、餐饮服务企业的诚信意识和餐饮从业人员的文明意识，提升企业服务水平、经营特色和文化品位。
随着消毒餐具使用量日益增大，消毒餐具出现的问题也越来越多，有消费者反映刚拆封的消毒餐具上还有食物残留，质疑消毒餐具的卫生情况。为更好地履行消协对商品和服务的社会监督职能，维护消费者合法权益，昨日，天津市消费者协会组织志愿者和媒体走进武清区上清餐具消毒有限公司，实地察看餐具消毒过程，了解餐具消毒细节。
昨日上午十时左右，消费体察人员来到武清区梅厂镇福源经济开发区，实地参观了餐具回收、清洗消毒、质检包装、装箱入库等餐具消毒企业的整个生产过程。记者在现场看到，企业整个生产分为餐具回收区、清洗消毒区、质检包装区、装箱入库区四个区域。从市内各饭店回收来的餐饮具在进行水分类机器除渣后，将会被送入清洗消毒区域，在使用食品级氢氧化钠的浸泡池内浸泡，对重油污进行清洗，然后陆续进入粗洗高压喷淋、主洗高压喷淋、清洗高压喷淋，以保证餐具清洁卫生无残留。清洗后餐具会进入高温池侵烫、烘干机高温烘干后进入包装区域进行包装。企业负责人告诉记者，企业会对包装完成的餐具进行质量抽检，在专业化检验室对产品的菌落总数、药物残留、外观洁净度等进行细致检验，判定全部合格后方可装箱入库发往相关使用单位。
市消协相关负责人告诉记者，去年10月1日史上最严《食品安全法》正式实施，《食品安全法》对食品生产者义务有着明确规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。消毒餐具在清洗的过程中所使用的水和洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。而《天津市〈餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）〉实施办法》(津卫执〔2014〕300号)对我市餐具消毒企业的要求进一步细化,要求餐饮具消毒企业在取得营业执照后还必须取得一份《卫生监督报告书》方可生产经营。同时，《卫生监督报告书》对餐具消毒企业从厂房选址、内部装修、设备布局、原材辅料采购渠道、员工健康状况等各个方面都提出了相应标准。
市消协表示，餐饮企业有义务和责任提供一份免费清洁餐具，如果餐饮企业仅提供收费消毒餐具，涉嫌强制收费，消费者有权拒绝使用。同时，市消协也提示广大消费者，在使用消毒餐具时，要注意查看选择标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等有效信息的产品。
