CNCrown科罗恩环保饭盒、便当盒专家讯，很多老年人退休后便过起了居家的生活。过日子，下厨当然必不可少，因此各种餐具也算是老年人的“老朋友”了。很多老年人认为餐具只要还没坏就没必要换，这样对吗？
近日，记者采访了五邑大学应用物理与材料学院的王忆教授，他提醒说，厨具都有使用寿命，平时要注意清洗、消毒，过期厨具应及时更换。
金属锅
涂层磨损应及时更换
很多老年人觉得金属制品安全耐用，可以“终身”使用，其实这是不对的。“平时我们用的铁锅，用久了表面都会形成一层‘食油层’，能够对锅内表面起到保护的作用，防止其生锈。‘食油层’一旦脱落，锅中产生的铁锈对人身体是不好的，易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。”王忆表示，不粘锅、不锈钢锅也是如此，一般锅具内部的金属中都含有对人体有害的成分，一旦表面的保护层划损、脱落了，这些成分就会在做菜时进入食物中，对人体产生危害。所以，当发现金属厨具出现划损或涂层脱落时，就应及时更换。
陶瓷类厨具由于安全性较高，同时又耐酸、耐碱、耐油、耐高温，适用范围较广，老年人喜欢在炖菜、煲汤时使用。但需要注意的是，陶瓷厨具内可能含有有害物质。一般情况下，这些物质在保护层的隔离下不会与食物直接接触，是相对安全的。但当保护层明显磨损或厨具有了裂痕时，与食物直接接触的话，这些有害物质析出后就会随食物进入人体。因此，购买陶瓷餐具一定要选择正规的产品，切不可贪便宜购买非正式生产厂家生产的劣质产品，有了裂痕的陶瓷餐具也不宜继续使用。
竹筷、木铲
变黑后不应使用
竹、木餐具取材天然，而且没有化学物质的毒性作用，许多老年人都喜欢使用。但这类餐具的弱点是较容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。“我们平时家用的竹筷、木铲等餐具一定要时常清洗、消毒，还要经常更换，不可长期使用。”王忆说。
“有时我们会发现竹筷末端变黑了，这是因为上面有大量的细菌死亡堆积而成的，一定要尽快换掉。”王忆表示，有的家庭用木铲子炒菜，用竹筷子煎炸食物，时间长了这些木制餐具的强度会变差，容易发霉、藏污纳垢。因此，木制餐具一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。
塑料餐具轻便、颜色多样、不易破碎，在餐桌上随处可见。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯为原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，但它们一旦超过使用期限，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。如果家中的塑料餐具出现掉色、划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，就该及时更换了。
另外，部分塑料餐具使用的颜料或图案中的重金属元素释出量超标，因此应尽量选择没有装饰图案且无色无味的塑料餐具。
洗碗布
每月更换一次
不可用硬物刷锅。千万不要用钢丝球刷锅，因为钢丝球虽然清洁能力强，但很容易破坏厨具、餐具表面的“保护层”，这样厨具内的有害物质就会进入食物中。“不粘锅的涂层比较软，建议用木铲子代替金属锅铲炒菜，否则容易有刮伤或掉涂层的情况。”王忆说，“刷锅时，尽量用丝瓜瓤或海棉刷洗即可。”
洗碗布要勤洗勤换。清洁不彻底的洗碗布会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能造成“二次污染”，影响家庭成员的身体健康。
“每天洗刷完锅碗瓢盆后，应也将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干，还要经常进行消毒。”王忆表示，洗碗布用得越久附着的细菌就越多，有条件者，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。不过，即使这些都做到了，也应每月更换一次，以更好地保障家人健康。
切菜板的使用寿命较长，可长期使用，但一定要注意清洗消毒。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉，洗过后竖起晾干。另外注意，切菜时要生熟分开。由于生食上有较多的细菌，因此切菜后菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，所以家里最好备两块菜板。
王忆表示，悉心的保养可以延长厨具、餐具的使用寿命，然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象，还是应该及时更换，不要为了一时的节省，影响身体健康。
16日，黑龙江省十二届人大常委会第二十三次会议审议了《黑龙江省消费者权益保护条例（草案修改稿）》，《条例》修改稿对经营者的义务，消费者协会的职责和消费纠纷解决机制等内容进行了补充，将餐位费、开瓶费、消毒餐具费、包房低消列为霸王条款。
部分《条例》修改稿
第十六条在十三种欺诈行为基础上，将“未经生产者授权的经营者，声称经生产者授权，提供售后服务”也列为欺诈行为。
第二十三条在购货凭证的出具方面做出详细规定，经营者不出具发票的，应当按照规定或者消费者要求向消费者提供信誉卡，信誉卡由消费者协会监制。《条例》草案第六十八条规定，应开具信誉卡而未开具的，由工商行政管理部门责令改正，并处100元以下罚款。
第二十五条在修理期限上规定，更换后的商品，修理、更换、退货期限自更换之日起重新计算。经营者未在规定或者约定的期限内修复商品，按照商品性质能够提供替代品的，在逾期维修期间，应当提供同类商品供消费者在维修期间使用。经营者承担维修责任的商品，不能按承诺条件完成修理的，应当按照消费者的要求更换或者退货。
第二十六条在退货价款结算上规定，消费者因商品质量问题要求退货的，遇价格下降时，经营者应当按照原价格退还货款；价格上涨时，按照新价格退还货款。法律、法规另有规定或者双方另有约定的除外。
第四十一条在预收款行为规范上做了补充，经营者以预收款方式提供商品或服务，应当按照同期银行定期存款利率支付消费者利息，但消费者已享受到预付款优惠的除外。以预收款方式提供商品或者服务的经营者，停业、歇业或者变更经营场所的，应当提前一个月通知已交预付款的消费者。
第四十四条在原有的霸王条款基础上，将“收取餐位费、开瓶费、消毒餐具费、设置包房最低消费”也列为霸王条款。
补充《条例》修改稿
消费者可以就消费者权益争议向工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理、价格、卫生和计划生育、旅游、住房和城乡建设、民政、教育、文化、广播电视、通信管理等部门投诉。有关行政部门应当自接到消费者投诉之日起七个工作日内，予以处理并告知消费者。
