CNCrown科罗恩环保饭盒、便当盒专家讯，在热气腾腾的蒸笼屉中，街边的小吃铺老板高声吆喝着美食，是至今仍撩动味蕾的美食记忆。如今，在平板电脑前，轻点鼠标选购珍馐美食则已成为网络时代的典型符号。
当互联网以摧枯拉朽之势阔步而来时，传统的食品行业也迎来了变革契机，互联网已然成为传统食品业转型升级中不可或缺的一项“佐料”。
11月13日，在2015中国食品博览会期间，“鄞州银行杯”2015中国食品论坛在浙江宁波举行。浙江省商务厅副厅长徐高春表示，搭上“互联网+”的顺风车，传统的食品产业将在新一轮产业竞争中赢得转型升级的新空间。
跨界融合焕发生机
传统美食给人的印象往往是慢热、缺少创新性和灵活性，而在这个互联网以秋风扫落叶之势席卷整个市场的时代，食品企业也纷纷擎起了互联网的“大旗”。
徐高春表示，民以食为天，食品行业是常新的行业，不论经济如何波动，食品行业依旧保持着它应有的增长速度。而互联网经济的发展速度同样抢眼，传统食品行业与互联网的这种“跨界”结合，势必创造出无限生机。
依靠传统的销售渠道，食品从上线到销量暴增往往需要几个月的时间，但在互联网这一神奇的营销模式下，这一时间将大大缩短，“双11”期间的网购狂欢就是最好的样本。
在徐高春看来，互联网为食品企业带来了更加广阔的市场空间。在传统模式下，食品企业会受到地域的极大限制，而移动互联网则创造了“无边界”的市场，只要有网络的地方，就可以带来大量的潜在消费群体。
“互联网也为食品产业带来了高效率和低成本。”徐高春表示，利用互联网强大的触角，食品企业能够及时掌握市场供求信息、消费者的消费趋势，进而及时调整企业的经营策略。
“互联网+食品”未来可期
无疑，“互联网+食品”的跨界整合，正在成为改变和塑造食品企业转型发展与食品产业生态格局的重要驱动力量。
徐高春认为，在网络盛世，未来的食品产业将会朝着“品牌化”之路进发，食品生产将会更加注重质量。
“互联网与食品产业的融合，会对食品的流通产生很大的促进作用。通过网络，我们可以买到新疆的葡萄干、国外的牛肉红酒。这意味着，当优质的食品份额越来越大时，不注重安全和质量的产品就会淘汰。”徐高春说。
除了品牌化趋势，徐高春认为，“线上线下一体化”也会成为未来食品行业的“标签”之一。如今，不少老字号美食和地方特色美食纷纷开始互联网营销，尝试以“互联网+”和O2O模式经营的例子屡见不鲜。
此外，互联网的到来，也迎来了细分市场。比如为迎合年轻消费者的需求，在口味、包装及运营各个层面定位年轻时尚的“三只松鼠”在今年的“双11”中，仅用了9小时就实现破亿神话。“个性化将会成为今后食品行业的另一个趋势，在未来，我们将会迎来互联网定制美食时代。”徐高春说。
在徐高春看来，互联网之风劲吹，必将推动食品行业走向品牌竞争和价值竞争之路，食品产业正迎来转型提质的“风口”。
据悉，“鄞州银行杯”2015中国食品论坛由2015中国食品博览会组委会主办，宁波市商务委和中国新闻社浙江分社承办，论坛以“食品产业的互联网+时代”为主题，邀请国内外专家学者，深入探讨经济全球化、互联网化大背景下食品产业发展所面临的机遇和挑战。
感恩节是跟食物有关的节日之一，是希腊文化和基督教徒庆祝丰收的节日，也是殖民者到达北美洲和当地土著印第安人以食物为媒相互融合的纪念节日。感恩节大概与中国的中秋节作用差不多，家人的团聚、享受一年中的劳作带来的丰硕果实。相比起国外感恩节宴席上的烤火鸡，我更喜欢具有中国传统特色的烤全羊。感恩节让我们一起体验烤全羊的美味。
羊自古就是中国人最爱的美食，它也是最早专门用于烹调畜类之一。羊肉虽然只占中国人肉类消费的4%，这并不影响羊肉在烹调中，用途范围广，烹调方法多样，风格各异和各民族独特的风味美食。
羊肉肉质细腻，并有特殊的风味（有很多人不太喜欢羊肉的腥膻味），脂肪较硬，各类羊肉中，以羯羊肉质最好，其鲜嫩味美。光是全羊席的记录就有4、5个版本之多，古代全羊席、全羊席、近代全羊席、宫廷全羊席、回民的全羊菜等等。像这样比较大的宴席现在很难吃到，与全羊席相媲美的羊肉宴席要数烤全羊了。最近，随着京郊旅游的发展，生态农家乐和生态农庄越来越多，集观光、采摘、娱乐、美食于一体的短暂休闲餐饮成了新热点。
烤全羊是典型的少数民族菜肴，蒙族烤全羊，维族烤全羊、新疆烤全羊、回族烤全羊和私家烤全羊。北京的烤全羊都是架子烤的全羊，至今还没有找到新疆的馕坑烤全羊，这大概是一个遗憾。
枣木烤全羊：是歆和农庄的招牌菜，精选新疆肉品优质，重在18公斤左右的羯羊，经过简单的初步加工和处理，简单的腌制是必要的。烤全羊不能离开硕大的烤炉，不锈钢制作的具有聚热和旋转叉多种功能，看似简单是这是专门定制的高大上的烹饪工具。烤全羊用的木炭是带有果木香气的枣木木炭，枣木在新疆到处可见，无毒、无味、耐燃烧、发热率高的特点。烤全羊时，利用木炭的热量慢慢炙烤，不能有明火烧灼。
烤全羊外皮酥脆，绝对也不亚于考鸭脖子的皮，在烤全羊的皮下面是肉质细嫩，没有膻气的鲜嫩羊肉，没有经过重调味的羊肉，透发着肉自然的香气。烤全羊的羊排和羊骨头与羊皮和羊肉三分天下，骨头肉的香不用特意去沾调料，有烤肉的香气。葱头丝、蒜片、辣椒盐，没有秘制，简单的都是信手拈来的食材，也就是这种简单，才能吃出原汁原味。
